Babka majonezowa - nie tylko wielkanocna!

-Cześć, co robisz?

-Siedzę w domu.

- Będę dziś w twojej okolicy, może wpadnę na kawę to pogadamy?

- Ale super! To czekam na Ciebie! Dawno się nie widziałyśmy! O której mogę się Ciebie spodziewać?

-Będę za 40 minut, do godziny!

-Wspaniale! Do zobaczenia!

I tu się orientujesz, że fajnie byłoby mieć "coś" do kawy oprócz mleka i cukru:)

Ja polecam babkę majonezową - szybciutką w wykonaniu i wyśmienitą w smaku!!!

W wielkanocnej wersji w formie małych babeczek waniliowo-kakaowych :) 

 

Składniki:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• małe opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru
• i oczywiście majonez - 1/2 szklanki majonezu

• ewentualnie wybrane dodatki (rodzynki, kakao, bakalie, skórki, kieliszek alkoholu)
• cukier puder, polewa lub lukier do ozdobienia

Wszystkie składniki oprócz ewentualnych dodatków wrzucamy do miski. 

Miksujemy do otrzymania jednolitej gładkiej masy (2-3 minuty wystarczą).

Jeżeli nie chcemy urozmaicać smaku ciasta to wylewamy masę na wysmarowaną tłuszczem (lub wyłożoną papierem blachę i wstawiamy do piekarnika!!! Pieczemy w 175-180*C do momentu, aż boki delikatnie będą odchodzić od brzegów, a ciasto będzie ładnie zrumienione;-) (z mojego doświadczenia ok.30 minut) Można zostawić na trochę w otwartym wyłączonym piekarniku lub prodiżu. Powyższa porcja składników wystarcza na podłużny prodiż, keksówkę, lub małą babkę. Uwaga, bo ciasto całkiem sporo wyrasta!

Do podstawowego ciasta - jak na górze - można dodać rodzynki, skórkę pomarańczową lub cytrynową, kieliszek alkoholu, wiórki kokosowe, kakao  - co tylko przyjdzie wam do głowy oby nie za dużo i oby ciasto za bardzo nie straciło swojej konsystencji! Ja podzieliłam ciasto na pół. Do jednej części dodałam cukier waniliowy, do drugiej dwie czubate łyżki kakao i dwie łyżki oleju, by ciasto nie straciło wilgoci. Jeśli zdecydujecie się na dolanie wina czy innego alkoholu dosypcie mąki, tak by nie zmienić konsystencji ciasta.

DOBRA RADA!

Jeśli pieczecie ciasto w formie babkowej przed włożeniem go do piekarnika stuknijcie formą lekko i kilkakrotnie o blat. Taki zabieg zapobiegnie wyrośnięciu wielkiej góry z ciasta przy kominie babki! 

U mnie w domu babiniec, więc i w wypiekach wybrałam tę formę :) 12 małych babeczek, pożyczonych od koleżanki do przetestowania! Ciasto jasne i ciemne wlałam do foremek warstwami. Piekłam około30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu i ostudzeniu polałam je lukrem i ozdobiłam migdałami :)

SMACZNEGO!!!!!!!!